Katkarapu-vihreäparsarisotto

Valmistus

1. Sulata katkaravut kulhossa kylmää vettä noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 220 °C:seen.

2. Kuori salottisipulit ja silppua ne Tupperware TurboMAXilla. Laita ne Tupperware Ultra Pro 3,5 l -vuokaan riisin, veden, viinin ja murennettujen liemikuutioiden kanssa. Sekoita, peitä ja kypsennä mikroaaltouunissa 17 minuuttia 600 W:lla.

3. Kuori sillä välin katkaravut niin, että viimeinen kuorirengas ja pyrstö jäävät paikalleen, ja sekoita ne oliiviöljyn ja Espelette-pippurin kanssa.

4. Kuori parsat ja leikkaa puumaiset tyvet pois (2–3 cm). Jätä jokaisen parsan ylin 5 cm kokonaiseksi ja viipaloi loput vinottain.

5. Heti kun riisi tulee mikroaaltouunista, kääntele joukkoon kerma ja kaikki parsat Tupperware Slim Silicone Spatula -lastalla.

6. Pyyhi Ultra Pron kansi, käännä se ylösalaisin pohjaosan päälle ja levitä katkaravut sen päälle. Paista 10 minuuttia.

7. Kääntele risoton joukkoon paloiteltu voi ja parmesaani, kunnes ne ovat sulaneet. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoa heti katkaravut päällä.

gluteenittomatjuustoriisikanakatkaravut