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Risotto mit Garnelen und grünem Spargel
Ein cremiges Risotto mit grünem Spargel und gerösteten Garnelen, ganz ohne ständiges Rühren am Herd. Der Reis gart zuerst im Ultra Pro 3,5 l in der Mikrowelle, dann kommt dieselbe Form in den Ofen, während die Garnelen auf dem umgedrehten Deckel rösten. So ist alles gleichzeitig fertig.
- Gesamtzeit
- 47 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 27 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Garnelen etwa 30 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Die Schalotten schälen und im Tupperware TurboMAX hacken. Mit Reis, Wasser, Wein und den zerbröselten Brühwürfeln in den Tupperware Ultra Pro 3,5 l geben. Umrühren, zudecken und 17 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle garen.
Inzwischen die Garnelen schälen, dabei das letzte Schalensegment und den Schwanz dranlassen, und mit Olivenöl und Piment d'Espelette vermengen.
Den Spargel schälen und die holzigen Enden (2 bis 3 cm) abschneiden. Die oberen 5 cm jeder Stange ganz lassen, den Rest schräg in Scheiben schneiden.
Sobald der Reis aus der Mikrowelle kommt, Sahne und den gesamten Spargel mit dem Tupperware Slim Silikonspatel unterheben.
Den Deckel des Ultra Pro abwischen, umgedreht auf die Form legen und die Garnelen darauf verteilen. 10 Minuten im Ofen garen.
Die Butter in Stückchen und den Parmesan unter das Risotto rühren, bis beides geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort mit den Garnelen obenauf servieren.
