Risotto ai gamberi e asparagi verdi

Procedimento

1. Scongela i gamberi in una ciotola di acqua fredda per circa 30 minuti. Preriscalda il forno a 220 °C.

2. Sbuccia gli scalogni e tritali nel TurboMAX Tupperware. Mettili nella Ultra Pro 3,5 l Tupperware con il riso, l'acqua, il vino e i dadi sbriciolati. Mescola, copri e cuoci nel microonde per 17 minuti a 600 W.

3. Nel frattempo sguscia i gamberi lasciando l'ultimo anello del guscio e la coda, poi condiscili con l'olio d'oliva e il peperoncino di Espelette.

4. Pela gli asparagi ed elimina le estremità legnose (2-3 cm). Tieni intere le punte per 5 cm e taglia il resto a rondelle oblique.

5. Appena il riso esce dal microonde, incorpora la panna e tutti gli asparagi con la Spatola Slim in silicone Tupperware.

6. Pulisci il coperchio della Ultra Pro, capovolgilo sulla base e distribuiscici sopra i gamberi. Cuoci in forno per 10 minuti.

7. Manteca il risotto con il burro a pezzetti e il parmigiano finché non si sono sciolti. Regola di sale e pepe e servi subito con i gamberi sopra.

senza glutineformaggiorisopollogamberi