Risotto de gambas e espargos verdes

Preparação passo a passo

1. Descongele as gambas numa taça com água fria durante cerca de 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 220 °C.

2. Descasque as chalotas e pique-as no Tupperware TurboMAX. Coloque-as no Tupperware Ultra Pro 3,5 l com o arroz, a água, o vinho e os cubos de caldo desfeitos. Mexa, tape e leve ao micro-ondas durante 17 minutos a 600 W.

3. Entretanto, descasque as gambas, deixando o último anel de casca e a cauda, e envolva-as no azeite e na pimenta de Espelette.

4. Descasque os espargos e corte as pontas lenhosas (2 a 3 cm). Mantenha inteiros os 5 cm superiores de cada espargo e corte o resto em rodelas na diagonal.

5. Assim que o arroz sair do micro-ondas, incorpore as natas e todos os espargos com a Tupperware Slim Silicone Spatula.

6. Limpe a tampa do Ultra Pro, vire-a ao contrário sobre a base e espalhe as gambas por cima. Leve ao forno durante 10 minutos.

7. Incorpore no risotto a manteiga em pedaços e o parmesão até derreterem. Tempere com sal e pimenta e sirva de imediato com as gambas por cima.

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