Lohi-kasviscarpaccio ja retiisinlehtipesto

Valmistus

1. Raasta limetin kuori, purista mehu ja sekoita molemmat oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.

2. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi, asettele ne matalaan 650 ml:n Tupperware-vuokaan, kaada päälle limettikastike, sulje ja marinoi jääkaapissa noin 25 minuuttia.

3. Harjaa tai kuori musta retikka ja punajuuri. Pese retiisit ja säästä lehdet pestoa varten.

4. Viipaloi musta retikka, punajuuri ja retiisit kukin erikseen hyvin ohuiksi Tupperware Mandoline -mandoliinilla.

5. Pese ja valuta retiisinlehdet pestoa varten ja hienonna ne Tupperware SuperSonic Chopper -silppurissa pinjansiementen, kuoritun ja iduttoman valkosipulin, parmesaanin, suolan ja pippurin kanssa. Lisää oliiviöljyä haluamaasi koostumukseen asti ja hienonna uudelleen.

6. Asettele kasvikset ja valutettu lohi isolle matalalle lautaselle, ripottele päälle seesaminsiemeniä, tarkista maustus ja tarjoa peston kanssa.

ilman kypsennystägluteenittomatjuustolohi