Carpaccio af laks og grøntsager med radisetoppesto

Fremgangsmåde

1. Riv limeskallen, pres saften, og bland begge dele med olivenolie, salt og peber.

2. Skær laksen i tynde skiver, læg dem i et fladt Tupperware-fad på 650 ml, hæld limedressingen over, luk fadet, og lad det marinere i køleskabet i ca. 25 minutter.

3. Skrub eller skræl den sorte rædike og rødbeden. Vask radiserne, og gem bladene til pestoen.

4. Skær sort rædike, rødbede og radiser hver for sig i meget tynde skiver med Tupperware Mandoline.

5. Til pestoen vaskes radisebladene, de drypper af og hakkes fint i Tupperware SuperSonic Chopper med pinjekerner, det pillede hvidløg uden spire, parmesan, salt og peber. Tilsæt olivenolie, til konsistensen passer dig, og blend igen.

6. Anret grøntsagerne og den afdryppede laks på en stor flad tallerken, drys med sesamfrø, smag til, og server med pestoen.

uden tilberedningglutenfriostlaks