Lax- och grönsakscarpaccio, Tupperware Mandoline

Name: Lax- och grönsakscarpaccio med pesto på rädisblast
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 obehandlad lime; 3 msk olivolja; Salt och peppar; 150 g mycket färsk lax; 1/2 fast svart rättika (cirka 125 g); 125 g rå rödbeta (polkabeta, gul, vit ...); 1/2 knippe rädisor med blast (cirka 300 g); 1 tsk sesamfrön; Pesto: 100 g rädisblast; Pesto: 10 g (1 msk) pinjenötter; Pesto: 1/2 vitlöksklyfta; Pesto: 10 g (2 msk) riven parmesan; Pesto: cirka 2 msk olivolja

Lax- och grönsakscarpaccio med pesto på rädisblast

En färgglad rå förrätt med limemarinerad lax och tunnskivad svart rättika, rödbeta och rädisor, serverad med en pesto gjord på rädisbladen. Mandoline skivar de fasta rotfrukterna så tunt att de går att äta råa, och SuperSonic Chopper gör peston på några sekunder.

I korthet Lax- och grönsakscarpaccio med pesto på rädisblast är ett förrätter-recept som lagas i Tupperware Mandolin. Det tar 50 minuter totalt, för 4 portioner.

Total tid

50 min

Förberedelse

25 min

Tillagning

0 min

Vila

25 min

Till receptet ↓

Gör så här

Riv limeskalet, pressa saften och blanda båda med olivolja, salt och peppar.
Skiva laxen tunt, lägg den i en flat Tupperware-form på 650 ml, häll över limedressingen, stäng och låt marinera i kylen i cirka 25 minuter.
Borsta eller skala den svarta rättikan och rödbetan. Skölj rädisorna och spara blasten till peston.
Skiva den svarta rättikan, rödbetan och rädisorna var för sig och mycket tunt med Tupperware Mandoline.
Till peston: skölj och låt rädisblasten rinna av och finhacka den i Tupperware SuperSonic Chopper med pinjenötter, skalad vitlök utan grodd, parmesan, salt och peppar. Tillsätt olivolja tills du får den konsistens du vill ha och mixa igen.
Lägg upp grönsakerna och den avrunna laxen på ett stort flatt fat, strö över sesamfrön, smaka av och servera med peston.

Betygsätt receptet

utan tillagning glutenfria ost lax

Frågor om receptet

Hur lång tid tar Lax- och grönsakscarpaccio med pesto på rädisblast?

50 minuter totalt: 25 minuters förberedelse och 0 minuters tillagning. Räkna även med 25 minuters vila.

Vilken Tupperware-produkt behöver jag?

Receptet är skrivet för Tupperware Mandolin. Se alla 41 recept för Mandolin här på sidan.

Hur många personer?

Mängderna gäller 4 portioner. Med knapparna − och + ovanför ingredienserna räknas de om.

Något tips för att lyckas?

Till rå fisk: köp lax av sashimikvalitet eller frys den i 7 dagar i -18 °C före användning; den är också lättare att skiva när den fortfarande är lite frusen.

Passar det för specialkost?

Ja, receptet är glutenfritt.

Lax- och grönsakscarpaccio med pesto på rädisblast

Ingredienser

Gör så här

Frågor om receptet

Fler liknande recept

Asiatiska hamburgare med japansk coleslaw

Italienska marinerade burgare med lök

Matig ananascarpaccio med lufttorkad skinka

Marinerad ananas med lime och ingefära

Krispiga julgranar med pesto

Baconlindade jalapeños

Citrusceviche med gurknudlar

Zucchinicharlotte med lufttorkad skinka

5 Tupperware-recept i veckan till din inkorg