Carpaccio z łososia i warzyw, mandolina Tupperware

Name: Carpaccio z łososia i warzyw z pesto z liści rzodkiewki
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 1 niewoskowana limonka; 3 łyżki oliwy z oliwek; Sól i pieprz; 150 g bardzo świeżego łososia; 1/2 jędrnej czarnej rzepy (około 125 g); 125 g surowego buraka (chioggia, złotego, białego...); 1/2 pęczka rzodkiewek z liśćmi (około 300 g); 1 łyżeczka sezamu; Pesto: 100 g liści rzodkiewki; Pesto: 10 g orzeszków piniowych; Pesto: 1/2 ząbka czosnku; Pesto: 10 g tartego parmezanu; Pesto: około 2 łyżek oliwy z oliwek

Carpaccio z łososia i warzyw z pesto z liści rzodkiewki

Kolorowa surowa przystawka z łososia marynowanego w limonce z cieniutkimi plasterkami czarnej rzepy, buraka i rzodkiewek, podana z pesto z liści rzodkiewki. Mandolina kroi twarde warzywa korzeniowe na tyle cienko, że można je jeść na surowo, a SuperSonic Chopper przygotowuje pesto w kilka sekund.

W skrócie Carpaccio z łososia i warzyw z pesto z liści rzodkiewki to przepis z kategorii przystawki przygotowywany w Tupperware Mandolina. Zajmuje łącznie 50 minut, dla 4 porcji.

Czas całkowity

50 min

Przygotowanie

25 min

Gotowanie

0 min

Odpoczynek

25 min

Przejdź do przepisu ↓

Sposób przygotowania

Zetrzyj skórkę z limonki, wyciśnij sok i wymieszaj oba z oliwą, solą i pieprzem.
Pokrój łososia w cienkie plastry, ułóż je w płaskim naczyniu Tupperware 650 ml, polej sosem limonkowym, zamknij i marynuj w lodówce około 25 minut.
Wyszoruj lub obierz czarną rzepę i buraka. Umyj rzodkiewki, zostawiając liście na pesto.
Pokrój czarną rzepę, buraka i rzodkiewki osobno w bardzo cienkie plasterki mandoliną Tupperware.
Na pesto umyj i odsącz liście rzodkiewki, a następnie drobno posiekaj je w Tupperware SuperSonic Chopper z orzeszkami piniowymi, obranym czosnkiem bez kiełka, parmezanem, solą i pieprzem. Dodawaj oliwę do uzyskania ulubionej konsystencji i ponownie zmiksuj.
Ułóż warzywa i odsączonego łososia na dużym płaskim talerzu, posyp sezamem, dopraw do smaku i podawaj z pesto.