Carpaccio de salmão e legumes com pesto de rama de rabanete

Preparação passo a passo

1. Rale a raspa da lima, esprema o sumo e misture ambos com o azeite, o sal e a pimenta.

2. Corte o salmão em fatias finas, disponha-o num recipiente Tupperware baixo de 650 ml, regue com o tempero de lima, feche e deixe marinar no frigorífico cerca de 25 minutos.

3. Escove ou descasque o rábano preto e a beterraba. Lave os rabanetes, guardando as folhas para o pesto.

4. Corte o rábano preto, a beterraba e os rabanetes em separado, em fatias muito finas, com a Tupperware Mandoline.

5. Para o pesto, lave e escorra as folhas de rabanete e pique-as finamente no Tupperware SuperSonic Chopper com os pinhões, o alho descascado e sem gérmen, o parmesão, o sal e a pimenta. Junte azeite até obter a consistência desejada e volte a triturar.

6. Disponha os legumes e o salmão escorrido num prato grande e raso, polvilhe com sésamo, retifique os temperos e sirva com o pesto.

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