Carpaccio av laks og grønnsaker med reddikbladpesto

Fremgangsmåte

1. Riv limeskallet, press saften og bland begge deler med olivenolje, salt og pepper.

2. Skjær laksen i tynne skiver, legg dem i en grunn Tupperware-form på 650 ml, hell over limedressingen, lukk formen og la marinere i kjøleskapet i ca. 25 minutter.

3. Skrubb eller skrell den sorte reddiken og rødbeten. Vask reddikene, og ta vare på bladene til pestoen.

4. Skjær sort reddik, rødbete og reddiker hver for seg i svært tynne skiver med Tupperware Mandoline.

5. Til pestoen vasker du reddikbladene, lar dem renne av og finhakker dem i Tupperware SuperSonic Chopper med pinjekjerner, skrelt hvitløk uten spire, parmesan, salt og pepper. Tilsett olivenolje til ønsket konsistens og kjør igjen.

6. Legg grønnsakene og den avrente laksen på et stort flatt fat, dryss over sesamfrø, smak til og server med pestoen.

uten tilberedningglutenfrieostlaks