Carpaccio de légumes et saumon

Préparation

1. Prélevez le zeste du citron vert, pressez le jus et mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

2. Émincez le saumon, déposez-le dans un plat Tupperware de 650 ml, versez la sauce au citron vert, fermez et laissez mariner 25 min environ au réfrigérateur.

3. Brossez ou épluchez le radis noir et la betterave. Lavez les radis roses en réservant les fanes pour le pesto.

4. Tranchez très finement et séparément le radis noir, la betterave et les radis roses avec la Mandoline Tupperware.

5. Pour le pesto, lavez et égouttez les fanes, puis hachez-les finement dans le SuperSonic Chopper Tupperware avec les pignons, l'ail épluché et dégermé, le parmesan, le sel et le poivre. Ajoutez l'huile d'olive selon la consistance voulue et mixez de nouveau.

6. Disposez les légumes et le saumon égoutté sur une grande assiette plate, parsemez de sésame, rectifiez l'assaisonnement et servez avec le pesto.

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