Alkuruoat · Gluteeniton · Laktoositon

Suolainen ananascarpaccio ja ilmakuivattu kinkku

Name: Suolainen ananascarpaccio ja ilmakuivattu kinkku
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 Victoria-ananas; 6 rl balsamiviinietikkaa; 1 tl hunajaa; 1 vahaamaton limetti, kuori ja mehu; 100 g hyvää ilmakuivattua kinkkua ohuina viipaleina (Serrano, Parma...); 1 rl oliiviöljyä; Vastajauhettua pippuria

Makeansuolainen alkuruoka: ohuen ohuet ananasviipaleet marinoidaan limetissä ja hunajabalsamicoreduktiossa ja tarjotaan ohuiksi leikatun ilmakuivatun kinkun kanssa. Mandoline leikkaa ananaksen niin ohueksi, että se imee marinadin vain 20 minuutissa.

Lyhyesti Suolainen ananascarpaccio ja ilmakuivattu kinkku on alkuruoat-resepti, joka valmistetaan Tupperware Mandoliini -astiassa. Se vie yhteensä 40 minuuttia, 4 annosta.

Kokonaisaika: 40 min
Esivalmistelu: 15 min
Kypsennys: 5 min
Lepuutus: 20 min

Siirry reseptiin ↓

Käytetty tuoteTupperware Mandoliini

Tupperware Mandoliini -reseptit (41)Katso tuote ↗

+ Tupperware Zest n Press

Ainekset

4annosta

1 Victoria-ananas
6 rl balsamiviinietikkaa
1 tl hunajaa
1 vahaamaton limetti, kuori ja mehu
100 g hyvää ilmakuivattua kinkkua ohuina viipaleina (Serrano, Parma...)
1 rl oliiviöljyä
Vastajauhettua pippuria

Valmistus

Hauduta balsamiviinietikkaa ja hunajaa pienessä kattilassa, kunnes määrä on puolittunut. Nosta sivuun.
Kuori ananas ja leikkaa se pituussuunnassa paloiksi. Viipaloi palat ohuiksi Tupperware Mandoline -mandoliinilla suoraan matalaan 650 ml:n Tupperware-vuokaan ja levitä viipaleet tasaisesti.
Raasta limetin kuori ja purista puolikkaan limetin mehu Tupperware Zest n Press -raastimella. Kaada mehu, kuori ja balsamicoreduktio ananaksen päälle, sulje vuoka ja marinoi jääkaapissa noin 20 minuuttia.
Valuta ananas ja asettele se isolle vadille kinkun kanssa. Pirskottele päälle oliiviöljy ja viimeistele vastajauhetulla pippurilla.