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Sablés glacés au zeste d'orange
Le zeste et le jus d'une seule orange suffisent à parfumer ces sablés, recouverts ensuite d'un fin glaçage. En pressant la pâte froide dans le Crousty Party, on obtient d'un coup six boudins réguliers : les 30 biscuits sortent tous de la même taille, sans rouleau ni emporte-pièce.
- Temps total
- 60 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 30 min
Ingrédients
Préparation
Prélevez le zeste de l'orange et pressez son jus, en conservant les deux séparément.
Dans le Pichet gradué 2 l Tupperware, fouettez le beurre mou et le sucre avec le fouet plat jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les trois quarts du zeste, 3 c. à s. de jus d'orange et le jaune d'œuf, puis fouettez de nouveau.
Mélangez la farine, la fécule, la levure et le sel ; versez-les dans le pichet et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réservez 10 min au réfrigérateur.
Réglez le four sur 220 °C (th. 7-8), chaleur tournante. Remplissez le Crousty Party Tupperware muni de l'insert 6 ronds avec la pâte froide et pressez.
Saupoudrez de farine, tranchez les boudins en morceaux réguliers avec la spatule et posez-les sur la Feuille à rebords Tupperware placée sur la grille du four froid.
Faites cuire environ 15 min, puis laissez complètement refroidir.
Mélangez le sucre glace, le reste du zeste et 2 c. à c. de jus d'orange. Trempez le dessus des biscuits dans ce glaçage, puis réservez au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
