Barquettes de courgette roulées au jambon cru

Préparation

1. Chauffez le four à 210 °C (th. 7). Une fois les courgettes lavées et séchées, ôtez leurs extrémités puis divisez-les d'abord dans la longueur et de nouveau en deux dans la largeur, pour obtenir 8 morceaux.

2. Évidez-les à la cuiller en conservant la chair de côté. Posez les barquettes creusées à l'envers sur une feuille à rebords pour les laisser s'égoutter.

3. Épluchez et épépinez les tomates, coupez-les en tranches épaisses. Détaillez-les en petits dés avec la chair de courgette au Super Dicer Tupperware.

4. Hachez le persil, la coriandre, l'origan, l'échalote et l'ail au SuperSonic Chopper Compact Tupperware.

5. Garnissez chaque barquette du mélange de légumes en dés et du hachis d'herbes.

6. Détaillez la mozzarella en 8 tranches, posez-en une sur chaque morceau de courgette, puis roulez chaque morceau dans une fine tranche de jambon cru.

7. Rangez les courgettes dans la Cocotte Premiaglass 2,1 l Tupperware, en les superposant au besoin. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de parmesan râpé au Moulin universel.

8. Enfournez pour environ 40 min. Servez avec une salade ou du riz.

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