Cupcakes du Jour des morts

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Posez le moule à muffins en silicone Tupperware sur une plaque métallique.

2. Dans un grand saladier, fouettez la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

3. Versez le lait d'amande et le vinaigre dans le Micro Pitcher 250 ml Tupperware et laissez reposer 5 min, puis incorporez l'huile. Creusez un puits dans les ingrédients secs, versez le liquide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Répartissez la pâte dans les empreintes du moule et enfournez environ 20 min, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte sec. Laissez tiédir 10 min, puis démoulez.

5. Pour le glaçage, mettez le beurre et le sirop de caramel dans le Whip N Mix Chef Tupperware et tournez la manivelle en vitesse I jusqu'à ce qu'ils soient mêlés. Passez en vitesse II et ajoutez le sucre glace et le sel par portions de 60 g, en tournant jusqu'à obtenir une crème lisse.

6. Façonnez six billes de pâte brisée de 1 cm et aplatissez-les légèrement. Avec le reste, formez des os de 5 cm : roulez un petit boudin, puis amincissez-le au milieu. Faites cuire billes et os environ 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et laissez refroidir.

7. Pochez le glaçage sur les cupcakes, enfoncez une bille de pâte au centre de chacun et disposez quatre os autour. Servez aussitôt.

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