Grand bol de quinoa, légumes croquants et sauce citron vert

Préparation

1. Passez le quinoa sous l'eau dans une passoire, puis versez-le dans une casserole avec l'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez frémir 12 à 15 min jusqu'à absorption complète, puis patientez 5 min avant d'aérer les grains à la fourchette.

2. Pelez les carottes, puis débitez-les en rondelles régulières avec le concombre à la Mandoline Tupperware, lame droite réglée sur 1 ou 2. Taillez ensuite les radis en tranches très fines avec la lame de précision.

3. Épluchez le gingembre, puis mettez-le au fond du SuperSonic Chopper Extra Tupperware avec le jus de citron vert, l'huile d'olive, le miel, la menthe et l'assaisonnement. Actionnez plusieurs fois jusqu'à ce que la texture devienne homogène.

4. Garnissez le fond d'un grand saladier de quinoa encore tiède, puis répartissez par-dessus épinards, carottes, radis, concombre, pois chiches et tranches d'avocat.

5. Arrosez de sauce à l'aide de la Spatule silicone, terminez avec quelques graines rouges de grenade et un peu de sésame, et passez à table immédiatement.

à la poêle et à la casserolesans glutenvégétariennescarottes