Bowl de quinoa aux légumes croquants

Préparation

1. Rincez le quinoa dans une passoire. Mettez-le dans une casserole avec l'eau, portez à ébullition, puis couvrez et laissez frémir 12 à 15 min, jusqu'à absorption de l'eau. Laissez reposer 5 min, puis égrainez à la fourchette.

2. Épluchez les carottes. Tranchez carottes et concombre en rondelles régulières avec la Mandoline Tupperware, lame droite en position 1 ou 2, puis émincez les radis très finement avec la lame de précision.

3. Épluchez le gingembre et mettez-le dans le SuperSonic Chopper Extra Tupperware avec le jus de citron vert, l'huile d'olive, le miel, la menthe, le sel et le poivre. Tirez plusieurs fois sur le cordon jusqu'à obtenir une émulsion.

4. Étalez le quinoa tiède au fond d'un grand bol de service. Disposez par-dessus les épinards, les carottes, les radis, le concombre, les pois chiches et l'avocat en lamelles.

5. Nappez de sauce à l'aide de la Spatule silicone, parsemez de graines de grenade et de sésame, et servez aussitôt.

à la poêle et à la casserolevégétariennessans glutencarottes