Dômes froids crevette-saumon sur toast

Préparation

1. Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.

2. Dans l'Extra Chef, réduisez finement le saumon, les crevettes, le sel, le poivre et la moutarde, puis incorporez le fromage frais en travaillant avec la pale.

3. Essorez légèrement la gélatine, faites-la fondre dans le Pichet MicroCook 1 l Tupperware environ 45 s à 360 W, puis incorporez-la à la mousse.

4. Sur un support plat et rigide, posez le Moule mini foot et garnissez peu à peu les alvéoles de mousse, en tassant fermement à chaque fois.

5. Refermez chaque alvéole d'une tranche de toast ajustée à la bonne taille, puis placez environ 30 min au congélateur, ou 2 h au réfrigérateur.

6. Démoulez en douceur, le pain se retrouvant en dessous. Une salade verte à la vinaigrette d'aneth complète agréablement ce plat, si vous le souhaitez.

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