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Longe de porc au chipotle et pommes grenaille
Une marinade fumée au chipotle, mixée à partir d'une tortilla grillée et de chipotles en boîte, enrobe une longe de porc entière avant qu'elle ne cuise avec des pommes grenaille dans un seul plat couvert. Le jus de cuisson se mixe ensuite avec de la crème pour une sauce onctueuse à servir à côté.
- Temps total
- 95 min
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 25 min
- Repos
- 35 min
Ingrédients
Préparation
Passez au micro-ondes la tortilla, l'ail, l'oignon, les chipotles, le bouillon et le vinaigre dans un plat couvert pendant 3 minutes à pleine puissance, puis laissez tiédir légèrement et mixez le tout dans le Quick Chef Tupperware pour obtenir une marinade lisse.
Placez la longe de porc dans l'Ultra Pro Tupperware, enrobez-la de marinade, couvrez et réfrigérez au moins 30 minutes.
Faites cuire les pommes grenaille à la vapeur avec un peu d'eau pendant 5 minutes à pleine puissance et réservez.
Disposez les pommes de terre autour de la longe, couvrez avec le couvercle de l'Ultra Pro et passez au micro-ondes 18 à 20 minutes à 80 % de puissance ; laissez reposer couvert 5 minutes.
Mixez la crème avec le jus de cuisson dans le Quick Chef Tupperware jusqu'à obtenir une texture lisse et servez à côté.
