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Lomo de cerdo enchipotlado con papitas
Una marinada ahumada de chipotle, licuada con una tortilla tostada y chipotles de lata, cubre un lomo de cerdo entero antes de cocinarse con papitas en un solo recipiente tapado. Los jugos de cocción se vuelven a licuar con crema para una salsa espesa que se sirve al lado.
- Tiempo total
- 95 min
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 25 min
- Reposo
- 35 min
Ingredientes
Elaboración
Cocina en microondas la tortilla, el ajo, la cebolla, los chipotles, el caldo y el vinagre en un recipiente tapado durante 3 minutos a máxima potencia, deja enfriar un poco y licúa en el Quick Chef Tupperware hasta obtener una marinada tersa.
Coloca el lomo en el Ultra Pro Tupperware, báñalo con la marinada, tapa y refrigera al menos 30 minutos.
Cocina al vapor las papitas con un poco de agua durante 5 minutos a máxima potencia y resérvalas.
Acomoda las papitas alrededor del lomo, tapa con la tapa del Ultra Pro y cocina en microondas de 18 a 20 minutos al 80 por ciento de potencia; deja reposar tapado 5 minutos.
Licúa la crema con los jugos de cocción en el Quick Chef Tupperware hasta que quede tersa y sirve al lado.
