Crème au saumon fumé et blancs en neige, façon île flottante

Préparation

1. Fouettez ensemble le lait et la fécule dans le Pichet MicroCook 1 l Tupperware, puis faites chauffer environ 6 min à 600 W en remuant à mi-cuisson, jusqu'à l'ébullition.

2. Dans le Speedy Chef Tupperware, fouettez les jaunes avec la vodka jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis versez-les sur le lait bouillant tout en fouettant : la crème épaissit immédiatement. Pour une texture plus ferme, repassez-la par tranches d'1 min à 600 W en mélangeant entre chaque.

3. Retirez la partie brun foncé du saumon fumé, hachez-le grossièrement dans le SuperSonic Chopper Compact Tupperware et mélangez-le à la crème encore tiède. Répartissez dans 4 coupelles et placez-les au réfrigérateur.

4. Montez les blancs en neige ferme avec le sel dans le Speedy Chef bien propre. Transvasez-les dans le pichet propre et sec, lissez le dessus, couvrez et faites cuire environ 1 min à 600 W, puis démoulez sur du papier absorbant.

5. Déposez sur chaque crème quelques morceaux de blanc cuit et une cuillerée d'œufs de saumon, puis servez très frais.

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