बिना बेक किए मिनी स्ट्रॉबेरी चीज़केक

विधि

1. बिस्किट को चॉपर में बारीक पीसें, मक्खन डालें और मोटा, रेतीला मिश्रण बनने तक पल्स करें।

2. क्रम्ब को Tupperware सिलिकॉन मॉएल्यूक्स मोल्ड की गुहाओं में बांटें, दबाएं और मोल्ड फ्रिज में रखें।

3. सजावट के लिए 3 छोटी स्ट्रॉबेरी अलग रखें। बाकी को आइसिंग शुगर और नींबू के रस के साथ पीसकर कूली बनाएं; चिकना चाहिए तो बारीक छलनी से छान लें।

4. मिक्सिंग बाउल में क्रीम चीज़ को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। कंडेंस्ड मिल्क, वेनिला और 60 ग्राम स्ट्रॉबेरी कूली डालकर एक-सा होने तक फेंटें।

5. स्पीडी शेफ में ठंडी क्रीम को मस्कारपोन के साथ आकार बनने तक फेंटें, फिर सिलिकॉन स्पैचुला से क्रीम चीज़ मिश्रण में मिलाएं।

6. भरावन को बेस पर चम्मच से डालें और लगभग 2 घंटे (या फ्रीज़र में 45 मिनट) सेट होने तक फ्रिज में रखें।

7. चीज़केक को मोल्ड से निकालें और हर एक पर बचा कूली और आधी स्ट्रॉबेरी सजाएं।

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