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थाई-स्टाइल चिकन पॉट
खट्टे छिलके, अदरक और रेड करी पेस्ट की झटपट बनी सॉस चिकन पर लिपटती है, इससे पहले कि जमी हुई सब्ज़ियाँ और नारियल का दूध उसी डिश में शामिल हों, तो ताज़े गाजर और शकरकंद के अलावा काटने को ज़्यादा कुछ नहीं। लेमनग्रास की डंडियाँ स्वाद के लिए सॉस में ही उबलती हैं और परोसने से पहले फिर बाहर निकाल ली जाती हैं।
- कुल समय
- 85 मिनट
- तैयारी
- 30 मिनट
- पकाना
- 55 मिनट
सामग्री
विधि
धुली-छिली गाजर को Tupperware Mandoline पर पतली स्लाइस में काटें।
शकरकंद धोकर छीलें और कद्दूकस करें।
चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में चार-चार टुकड़ों में काटकर Tupperware Ultra Pro डिश में रखें। एक कटोरे में नींबू का छिलका और रस, तेल, छिला-कद्दूकस अदरक और रेड करी पेस्ट मिलाएँ।
सॉस को चिकन पर डालकर मिलाएँ।
अगर ज़रूरत हो तो लेमनग्रास की डंडियों के सख़्त बाहरी पत्ते हटाएँ, फिर चार टुकड़ों में काटें।
लेमनग्रास को चिकन, गाजर, शकरकंद, पिघली लीक और जमी मटर के साथ डालें। नमक-काली मिर्च डालें, नारियल का दूध डालकर मिलाएँ।
ढककर कन्वेंशनल ओवन में पहले से गरम 210°C पर करीब 55 मिनट बेक करें। लेमनग्रास निकालकर परोसें।
