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Thailändischer Hähnchentopf
Eine schnelle Sauce aus Zitrusschale, Ingwer und roter Currypaste umhüllt das Hähnchen, bevor Tiefkühlgemüse und Kokosmilch im selben Geschirr dazukommen, sodass außer der frischen Karotte und der Süßkartoffel kaum etwas geschnitten werden muss. Zitronengrasstangen köcheln direkt in der Sauce mit und werden vor dem Servieren wieder entfernt.
- Gesamtzeit
- 85 Min.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 55 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die gewaschenen, geschälten Karotten auf der Tupperware Mandoline dünn schneiden.
Die Süßkartoffel waschen, schälen und raspeln.
Die Hähnchenbrüste längs geviertelt in den Tupperware Ultra Pro geben. In einer Schüssel die Zitronenschale und den -saft, das Öl, den geschälten, geriebenen Ingwer und die rote Currypaste vermischen.
Die Sauce über das Hähnchen gießen und vermischen.
Bei Bedarf die äußeren, zähen Blätter des Zitronengrases entfernen und die Stangen vierteln.
Das Zitronengras zum Hähnchen geben, zusammen mit den Karotten, der Süßkartoffel, dem aufgetauten Lauch und den tiefgekühlten Erbsen. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Kokosmilch zugießen und vermischen.
Abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze etwa 55 Minuten backen. Das Zitronengras entfernen und servieren.
