
Burger Cochinita Pibil
Daging bahu babi menyerap marinasi achiote dan jeruk sebelum dipanggang dibungkus daun pisang, cara tradisional menjaga cochinita pibil tetap lembap. Disuwir dan ditumpuk di atas roti, hidangan klasik yang dimasak perlahan ini berubah menjadi burger yang mengenyangkan.
- Total waktu
- 90 menit
- Persiapan
- 30 menit
- Memasak
- 30 menit
- Diamkan
- 30 menit

Bahan
Cara membuat
Haluskan bawang bombay, bawang putih, merica, cuka, minyak zaitun, pasta achiote, dan garam dengan jus jeruk hingga lembut.
Tuang marinasi ke atas daging babi dalam Tupperware Refracware dan diamkan meresap minimal 30 menit.
Lapisi piring persegi Tupperware Refracware dengan daun pisang, letakkan daging babi yang sudah dimarinasi di atasnya, dan tutup dengan selembar daun pisang lagi.
Panggang pada suhu 190°C selama 30 menit.
Suwir dagingnya dan tumpuk ke atas roti burger.







