Hovedretter

Cochinita pibil-burger

Name: Cochinita pibil-burger
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 løg; 1 fed hvidløg; 3 hele sorte peberkorn; 60 ml æblecidereddike; 1 spsk olivenolie; 1 achiotepasta-tablet (100 g); 1/2 tsk salt; 5 appelsiner, presset til juice; 1 kg svinebov; bananblade; burgerboller, til servering

Svinebov trækker en achiote- og citrusmarinade til sig, inden den bages svøbt i bananblade, den traditionelle måde at holde cochinita pibil saftig på. Trukket fra hinanden og lagt på en bolle bliver en langtidstilberedt klassiker til en solid burger.

Kort fortalt Cochinita pibil-burger er en hovedretter-opskrift, der laves i Tupperware Super Dicer. Den tager 90 minutter i alt, til 4 portioner.

Samlet tid: 90 min
Forberedelse: 30 min
Tilberedning: 30 min
Hviletid: 30 min

Gå til opskriften ↓ ★ Bedøm opskriften

Anvendt produktTupperware Super Dicer

Tupperware Super Dicer opskrifter (32)

Fremgangsmåde

Blend løg, hvidløg, peberkorn, eddike, olivenolie, achiotepasta og salt med appelsinjuicen, til det er glat.
Hæld marinaden over svinekødet i Tupperware Refracware, og lad det marinere i mindst 30 minutter.
Beklæd Tupperware Refracware firkantede fad med bananblade, læg det marinerede kød ovenpå, og dæk med endnu et blad.
Bag ved 190 °C i 30 minutter.
Træk kødet fra hinanden, og fordel det på burgerboller.