Kue Lapis Hazelnut dengan Bunga Buttercream

Cara membuat

1. Panaskan oven pada suhu 200 °C dengan mode kipas. Olesi tipis 3 Tupperware baking rings dengan mentega, lalu letakkan di atas lembar silikon pemanggang Tupperware di rak oven yang masih dingin.

2. Kocok putih telur dengan garam di Tupperware Speedy Chef hingga berbusa, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit dan kocok hingga mengilap dan kaku.

3. Campur tepung dengan hazelnut bubuk di Tupperware SuperSonic Chopper Compact. Di dalam Tupperware Mixing Bowl 1 l, kocok campuran ini ke dalam kuning telur.

4. Aduk balik setengah putih telur hingga menyatu, lalu masukkan sisanya perlahan agar adonan tetap ringan. Bagi rata ke dalam ring dan ratakan permukaannya.

5. Panggang sekitar 15 menit. Biarkan agak dingin, lepaskan bolu dari ring, lalu dinginkan sepenuhnya di atas rak.

6. Untuk buttercream, campur bubuk custard dengan 100 ml susu. Didihkan sisa susu bersama gula di panci, masukkan campuran custard, lalu masak dengan api kecil selama 1 sampai 2 menit sambil diaduk hingga kental. Biarkan dingin, lalu simpan di kulkas dalam mangkuk tertutup.

7. Di Speedy Chef yang bersih, kocok mentega lunak hingga lembut. Tambahkan custard dingin sesendok demi sesendok sambil dikocok hingga licin, lalu kentalkan dengan gula halus jika perlu. Dinginkan di kulkas agar lebih padat.

8. Aduk selai redcurrant agar lebih encer dan oleskan di atas bolu yang sudah dingin. Lapisi dengan buttercream yang banyak, tumpuk sambil ditekan perlahan, lalu lapisi bagian atasnya.

9. Beri warna sisa buttercream dengan pewarna makanan, semprotkan bunga di atas kue, lalu dinginkan di kulkas. Sajikan dingin.

ovenvegetariantelur