Estouffade Daging Sapi Anggur Merah

Cara membuat

1. Dalam Dutch Oven Mastro Tupperware 3,3 l, cokelatkan potongan daging sapi dalam minyak panas.

2. Tambahkan wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong dadu dengan Super Dicer Tupperware, biarkan kecokelatan beberapa menit, buang kelebihan lemak bila perlu.

3. Panaskan oven hingga 200 °C.

4. Taburkan tepung dan aduk, lalu tuang anggur merah dan biarkan mendidih beberapa menit.

5. Tambahkan air, kaldu sapi muda, bawang putih kupas, bouquet garni, dan lardon bacon, aduk; didihkan sekitar 5 menit, buang buih bila perlu.

6. Bumbui ringan dengan garam, karena bacon sudah asin, tambahkan lada, aduk dan tutup; masak dalam oven yang sudah dipanaskan sekitar 2 jam, aduk sesekali dan tambahkan sedikit air selama memasak jika terlihat kering.

7. Sajikan dengan kentang kukus, polenta krim, atau pasta.

worteldaging sapidaging babi