Gestoofd Rundvlees in Rode Wijn

Bereiding

1. Bruin in de Tupperware Mastro Braadpan 3,3 l de stukken rundvlees in de hete olie.

2. Voeg de gepelde wortels en uien toe, in blokjes gesneden met de Tupperware Super Dicer, en laat ze een paar minuten kleuren, giet overtollig vet af indien nodig.

3. Verwarm de oven voor op 200 °C.

4. Strooi de bloem erover en roer, giet dan de rode wijn erbij en laat een paar minuten doorborrelen.

5. Voeg het water, de kalfsfond, de gepelde knoflook, het bouquet garni en de spekreepjes toe en roer; breng ongeveer 5 minuten aan de kook, schuim af indien nodig.

6. Breng licht op smaak met zout, want het spek is al zout, voeg peper toe, roer en dek af; stoof ongeveer 2 uur in de voorverwarmde oven, roer af en toe en voeg tijdens het koken wat extra water toe als het er droog uitziet.

7. Serveer met gestoomde aardappelen, romige polenta of pasta.

wortelenrundvleesvarkensvlees