Huvudrätter · Laktosfritt

Nötkött braserat i rödvin

Name: Nötkött braserat i rödvin
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: International
Ingredients: 2 msk olja; 1,2 kg grytkött, i bitar (bringa och has); 170 g morötter; 150 g lök; 3 msk vetemjöl; 600 ml rött vin; 450 ml vatten; 2 msk torr kalvfond; 2 vitlöksklyftor; 1 bukett kryddväxter; 150 g rökt baconstrimlor; Salt och peppar

Köttbitar bryns tillsammans med tärnad morot och lök innan rödvin, fond och en bukett kryddväxter förvandlar grytan till en fyllig bräsering som avslutas långsamt i ugnen. Baconstrimlor ger djup, så saltningen kan hållas lätt ända till slutet.

I korthet Nötkött braserat i rödvin är ett huvudrätter-recept som lagas i Tupperware Super Dicer. Det tar 135 minuter totalt, för 6 portioner.

Total tid: 135 min
Förberedelse: 15 min
Tillagning: 120 min

Till receptet ↓ ★ Betygsätt receptet

Produkt som användsTupperware Super Dicer

Tupperware Super Dicer recept (32)

Gör så här

Bryn köttbitarna i den heta oljan i Tupperware 3,3 l Mastro-gryta.
Tillsätt de skalade morötterna och löken, tärnade med Tupperware Super Dicer, och låt dem få färg några minuter, häll av överflödigt fett vid behov.
Förvärm ugnen till 200 grader.
Strö i mjölet och rör om, häll sedan i rödvinet och låt det bubbla några minuter.
Tillsätt vattnet, kalvfonden, den skalade vitlöken, kryddbuketten och baconstrimlorna, rör om; koka upp i cirka 5 minuter, skumma vid behov.
Smaka av lätt med salt eftersom baconet redan är salt, tillsätt peppar, rör om och täck; bräsera i den förvärmda ugnen i cirka 2 timmar, rör om då och då och tillsätt lite vatten under tillagningen om det ser torrt ut.
Servera med ångkokt potatis, krämig polenta eller pasta.