Torta a strati alle nocciole con fiori di crema al burro

Procedimento

1. Accendi il forno a 200 °C, modalità ventilata. Imburra leggermente 3 anelli da forno Tupperware e appoggiali sul tappetino in silicone Tupperware posato sulla griglia fredda del forno.

2. Monta gli albumi con il sale nello Speedy Chef Tupperware finché sono spumosi, poi aggiungi lo zucchero poco alla volta e monta finché sono lucidi e sodi.

3. Frulla la farina con le nocciole nel SuperSonic Chopper Compact Tupperware. Nella Ciotola 1 l Tupperware incorporala ai tuorli con la frusta.

4. Incorpora metà degli albumi finché sono assorbiti, poi il resto con delicatezza perché l'impasto resti arioso. Distribuiscilo in parti uguali negli anelli e livella la superficie.

5. Cuoci per circa 15 minuti. Lascia intiepidire, stacca i dischi dagli anelli e falli raffreddare completamente su una gratella.

6. Per la crema al burro, mescola il preparato per budino con 100 ml di latte. Porta a ebollizione il resto del latte con lo zucchero in un pentolino, aggiungi il preparato e cuoci a fuoco basso per 1-2 minuti, mescolando, finché si addensa. Lascia raffreddare, poi metti in frigorifero in una ciotola coperta.

7. Nello Speedy Chef pulito lavora il burro morbido finché è cremoso. Aggiungi la crema fredda una cucchiaiata alla volta, montando fino a ottenere un composto liscio, e addensa con lo zucchero a velo se serve. Metti in frigorifero perché si rassodi.

8. Mescola la gelatina di ribes per renderla più fluida e spalmala sui dischi raffreddati. Coprili generosamente di crema al burro, sovrapponili premendo leggermente e ricopri la superficie.

9. Colora la crema al burro rimasta con i coloranti alimentari, forma dei fiori sulla torta con la sac à poche e metti in frigorifero. Servi fredda.

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