Bolo de camadas de avelã com flores de creme de manteiga

Preparação passo a passo

1. Aqueça o forno a 200 °C, com ventilação. Unte ligeiramente 3 aros de pastelaria Tupperware e coloque-os sobre o tapete de silicone Tupperware pousado na grelha fria do forno.

2. Bata as claras com o sal no Tupperware Speedy Chef até ficarem espumosas; junte o açúcar aos poucos e bata até ficarem brilhantes e firmes.

3. Triture a farinha com a avelã moída no Tupperware SuperSonic Chopper Compact. Na Tupperware Mixing Bowl 1 l, incorpore esta mistura nas gemas com uma vara.

4. Envolva metade das claras até serem absorvidas e depois o resto, com delicadeza, para a massa se manter aerada. Distribua-a por igual pelos aros e alise o topo.

5. Leve ao forno cerca de 15 minutos. Deixe amornar, solte os pães de ló dos aros e deixe-os arrefecer completamente sobre uma grelha.

6. Para o creme de manteiga, dissolva o preparado para creme em 100 ml do leite. Leve o resto do leite a ferver com o açúcar num tacho, junte a mistura do preparado e cozinhe em lume brando 1 a 2 minutos, mexendo, até engrossar. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico numa taça tapada.

7. No Speedy Chef limpo, bata a manteiga amolecida até ficar cremosa. Junte o creme frio às colheradas, batendo até ficar liso, e engrosse com o açúcar em pó se necessário. Leve ao frigorífico para firmar.

8. Mexa a geleia de groselha para a soltar e barre com ela os pães de ló frios. Cubra-os generosamente com creme de manteiga, empilhe-os pressionando ligeiramente e cubra o topo.

9. Tinja o creme de manteiga restante com corante, faça flores sobre o bolo com o saco de pasteleiro e leve ao frigorífico. Sirva frio.

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