Hazelnoottaart met botercrèmebloemen

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C, heteluchtstand. Vet 3 Tupperware bakringen licht in met boter en zet ze op de Tupperware siliconen bakmat op het koude ovenrooster.

2. Klop de eiwitten met het zout in de Tupperware Speedy Chef schuimig, voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot een glanzend, stevig schuim.

3. Meng de bloem met de gemalen hazelnoten in de Tupperware SuperSonic Chopper Compact. Klop dit in de Tupperware mengkom 1 l door de eidooiers.

4. Spatel de helft van het eiwit erdoor tot het is opgenomen en spatel dan voorzichtig de rest erdoor zodat het beslag luchtig blijft. Verdeel het gelijkmatig over de ringen en strijk glad.

5. Bak ongeveer 15 minuten. Laat iets afkoelen, maak de biscuits los uit de ringen en laat ze volledig afkoelen op een rooster.

6. Meng voor de botercrème het puddingpoeder met 100 ml van de melk. Breng de rest van de melk met de suiker aan de kook in een steelpan, voeg het puddingmengsel toe en laat 1 tot 2 minuten al roerend op laag vuur indikken. Laat afkoelen en zet afgedekt in de koelkast.

7. Klop in de schone Speedy Chef de zachte boter romig. Voeg lepel voor lepel de koude pudding toe en klop tot een gladde crème; maak zo nodig dikker met de poedersuiker. Laat opstijven in de koelkast.

8. Roer de aalbessengelei los en bestrijk de afgekoelde biscuits ermee. Bedek ze royaal met botercrème, stapel ze op elkaar terwijl je licht aandrukt en bedek de bovenkant.

9. Kleur de rest van de botercrème met voedingskleurstof, spuit bloemen op de taart en zet koel. Serveer koud.

uit de ovenvegetarischeeieren