ヘーゼルナッツのレイヤーケーキ バタークリームの花飾り

作り方

1. オーブンを200 °C（ファンつき）に予熱する。Tupperwareのケーキリング3個に薄くバターを塗り、冷たいオーブンの網にのせたTupperwareのシリコンベーキングシートに置く。

2. Tupperware Speedy Chefで卵白と塩を泡立て、泡立ってきたら砂糖を少しずつ加え、つやのあるしっかりしたメレンゲにする。

3. Tupperware SuperSonic Chopper Compactで小麦粉とヘーゼルナッツパウダーを混ぜる。Tupperware Mixing Bowl 1 lで卵黄に加えて泡立て器で混ぜる。

4. メレンゲの半量を加えてなじむまで混ぜ、残りは生地がふんわりしたままになるようさっくり混ぜる。リングに均等に流し入れ、表面をならす。

5. 約15分焼く。少し冷ましてからスポンジをリングから外し、網の上で完全に冷ます。

6. バタークリームを作る。カスタードパウダーを牛乳100 mlで溶く。残りの牛乳と砂糖を鍋に入れて沸騰させ、カスタード液を加えて弱火で1〜2分、混ぜながらとろみがつくまで煮る。冷ましてから、ふたをしたボウルで冷蔵庫に入れる。

7. 洗ったSpeedy Chefでやわらかいバターをクリーム状になるまで泡立てる。冷えたカスタードをスプーン1杯ずつ加えてなめらかになるまで混ぜ、必要なら粉砂糖で固さを調整する。冷蔵庫で冷やして締める。

8. 赤スグリのジャムを混ぜてゆるめ、冷めたスポンジに塗る。バタークリームをたっぷり塗り、軽く押さえながら重ねて、上面もクリームで覆う。

9. 残りのバタークリームを食用色素で色づけし、ケーキの上に花を絞って冷蔵庫で冷やす。冷たい状態で供する。

オーブンベジタリアン卵