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Biscotti del Día de Muertos
Biscotti morbidi al burro, arancia e vaniglia decorati con una croce di impasto e una pallina, come il pan de muerto, poi ricoperti di zucchero alla cannella. Il tappetino in silicone garantisce una cottura uniforme a bassa temperatura e i biscotti si staccano senza rovinare la decorazione.
- Tempo totale
- 68 min
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 28 min
- Riposo
- 15 min
Ingredienti
Procedimento
Preriscalda il forno a 160 °C e appoggia il tappetino in silicone Tupperware su una teglia di metallo.
In una Wonderlier Bowl grande Tupperware lavora il burro con lo zucchero, il sale, la vaniglia e la scorza d'arancia fino a ottenere una crema. Incorpora l'uovo, poi aggiungi la farina e mescola solo finché non resta farina asciutta.
Chiudi la ciotola e metti l'impasto in frigorifero per almeno 15 minuti.
Con il Porzionatore medio disponi 9 porzioni di impasto sul tappetino e appiattiscile. Con un po' dell'impasto rimasto forma dei cordoncini sottili, adagiane due a X su ogni biscotto e premi al centro una pallina da 1 cm.
Cuoci per 12-14 minuti, poi forma e cuoci allo stesso modo il resto dell'impasto.
Quando i biscotti sono freddi, passa ciascuno nello zucchero alla cannella. Conservali in un contenitore ermetico fino al momento di servire.
