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Colombo espresso di maiale e patate
Il maiale prende sapore da una breve marinatura con olio, aglio e miscela di spezie colombo, iniziata idealmente la sera prima se c'è tempo a disposizione. Gli spicchi di patata vengono adagiati sopra prima della cottura, così il piatto ha bisogno solo di un po' d'acqua e di un passaggio coperto in forno per finire.
- Tempo totale
- 100 min
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 45 min
- Riposo
- 30 min
Ingredienti
Procedimento
Nel piatto Ultra Pro Tupperware, unisci la spalla di maiale tagliata a grossi cubetti, l'aglio sbucciato e schiacciato, le cipolle sbucciate e tritate, le spezie per colombo e l'olio. Mescola bene per ricoprire la carne e lascia marinare almeno 30 minuti, se possibile durante la notte.
Sbuccia le patate, lavale, taglia in quarti e disponile sopra la carne. Sala, pepa e versa 75 ml di acqua.
Cuoci per circa 45 minuti nel forno preriscaldato in modalità statica a 210 °C.
