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Cerdo al colombo con patatas
El cerdo toma su sabor de una marinada breve en aceite, ajo y mezcla de especias colombo, idealmente empezada la noche anterior si hay tiempo. Las patatas en cuartos se colocan directamente encima antes de hornear, así el plato solo necesita un chorrito de agua y un rato tapado en el horno para terminar.
- Tiempo total
- 100 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 45 min
- Reposo
- 30 min
Ingredientes
Elaboración
En el molde Ultra Pro Tupperware, mezcla la paletilla de cerdo cortada en dados grandes, el ajo pelado y machacado, la cebolla pelada y picada, la mezcla de especias colombo y el aceite. Mezcla bien para cubrir la carne y marina al menos 30 minutos, o toda la noche si es posible.
Pela las patatas, lávalas, córtalas en cuartos y colócalas sobre la carne. Sazona con sal y pimienta y vierte 75 ml de agua.
Hornea unos 45 minutos en el horno precalentado en modo convencional a 210 °C.
