Insalata di pipe rigate con rucola e parmigiano

Procedimento

1. Cuoci la pasta per circa 14 minuti a 900 W nella base del Micro Urban, con l'acqua fino al livello massimo indicato per la pasta. Scola, mescola con l'olio d'oliva in una ciotola e lascia raffreddare.

2. Affetta sottile la cipolla rossa pelata con il MandoJunior. Aggiungila alla pasta con la rucola lavata e scolata e i pomodori secchi scolati, tagliati a dadini.

3. Sbatti insieme gli ingredienti del condimento e versalo sulla pasta. Mescola delicatamente, aggiungi il parmigiano a scaglie e i pinoli, poi servi.

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