Zuppa Tlalpeña di pollo veloce

Procedimento

1. Taglia la zucchina e la carota pelata con il pelapatate Tupperware, e i fagiolini a pezzi medi.

2. Mettili nella Pressure Cooker Tupperware da microonde.

3. Elimina i semi e taglia a cubetti i pomodori, aggiungili alla pentola a pressione con l'aglio e la cipolla.

4. Macina il chipotle con un piccolo tritatutto, aggiungilo alla pentola a pressione con il pollo e il resto degli ingredienti. Lega insieme il coriandolo e la menta prima di aggiungerli.

5. Inserisci il coperchio, blocca la maniglia di sicurezza e cuoci in microonde per 30 minuti a piena potenza per un forno da 900 W, o all'80% di potenza sopra i 1.000 W.

6. Togli la pentola a pressione dal microonde e lascia riposare per 5 minuti, o finché la valvola dell'indicatore di pressione non scende.

7. Servi in piatti fondi con una coscia sfilacciata, cubetti di formaggio, le verdure e il brodo, guarniti con striscioline di tortilla fritta.

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