ビリアタコス

作り方

1. 油をひかないTupperware Universal Fry Panでグアヒージョ、アンチョ、アルボルの唐辛子の両面をあぶり、取り出しておく。

2. フライパンに油を入れて中火で熱し、薄切りの玉ねぎとにんにくをやわらかく軽く色づくまで炒める。しょうがとトマトペーストを加えて2〜3分炒め、ブロス500 mlを注いでクローブとビネガーを加え、火からおろして冷ます。

3. ブレードをつけたTupperware SuperSonic Chopper Extraに移し、なめらかになるまでひもを引く。

4. ショートリブ、肩ロース、あぶった唐辛子、ローリエをTupperware Microwave Pressure Cookerの本体に入れる。ピュレと残りのブロスを加え、肉が完全に浸かるように押し込む。

5. ふたを閉めてロックし、電子レンジの最大出力（1000 Wまで）で15分加熱する。自然に圧力が下がるのを待ってから開ける。

6. SuperSonic Chopper Extraで肉をほぐし、スープに戻して塩で味を調える。

7. トルティーヤを1枚ずつスープにさっとくぐらせ、フライパンで焼く。肉、角切りの玉ねぎ、パクチーをのせて折りたたみ、取り出す。つけ汁用のスープを小さな器に入れて添える。

グルテンフリー牛肉トマトりんご