Tacos birria

Préparation

1. Faites griller les piments guajillo, ancho et de árbol des deux côtés dans la Poêle Universal Tupperware à sec, puis réservez-les.

2. Chauffez l'huile dans la poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez le gingembre et le concentré de tomate et remuez 2 à 3 min, puis versez 500 ml de bouillon, le clou de girofle et le vinaigre. Retirez du feu et laissez refroidir.

3. Versez le tout dans le SuperSonic Chopper Extra Tupperware muni de la lame et tirez sur le cordon jusqu'à obtenir une purée lisse.

4. Mettez le plat de côtes, le paleron, les piments grillés et le laurier dans la base de l'Autocuiseur micro-ondes Tupperware. Ajoutez la purée et le reste du bouillon, en enfonçant la viande pour qu'elle soit entièrement immergée.

5. Fermez et verrouillez le couvercle, puis faites cuire 15 min à pleine puissance (1000 W maximum). Laissez la pression retomber naturellement avant d'ouvrir.

6. Effilochez la viande dans le SuperSonic Chopper Extra, remettez-la dans le bouillon et salez.

7. Trempez rapidement chaque tortilla dans le bouillon et faites-la dorer dans la poêle. Garnissez de viande, d'oignon en dés et de coriandre, pliez et retirez. Servez avec des bols de bouillon pour tremper.

sans glutenbœuftomatespommes