魚と野菜のルガイユ Tupperware AdaptaChef

Name: 魚と野菜のルガイユ
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 人分
Ingredients: トマト 800 g; じゃがいも 1 kg; 玉ねぎ 2個; しょうが 2 cm; 小麦粉 大さじ2; あなごの切り身 6切れ（または身の締まった白身魚）; 油 大さじ2; にんにく 3かけ; マサレ（ミックススパイス） 小さじ1と1/2（またはターメリックパウダー）; チリパウダー 小さじ1/4（お好みで）; 塩、こしょう 各適量

魚と野菜のルガイユ

ルガイユはレユニオン島のスパイシーなトマト煮込み。ここではじゃがいもを加え、焼き色をつけた魚の切り身で仕上げます。AdaptaChefでトマトとじゃがいもを同じ大きさの角切りにし、玉ねぎを薄切りにするので、下ごしらえも手早く済みます。

要点魚と野菜のルガイユはタッパーウェアのAdaptaChefで作るメイン料理のレシピです。合計65分、6 人分向けです。

合計時間

65 分

下ごしらえ

25 分

加熱時間

40 分

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作り方

トマトは皮を湯むきして種を取り、じゃがいもは皮をむく。10 mmダイスグリッドを取り付けたTupperware AdaptaChefで、どちらも角切りにする。
玉ねぎの皮をむき、AdaptaChefのスライスコーンで薄切りにする。しょうがは皮をむいて細かくすりおろす。
魚の切り身に小麦粉をまぶし、ソテーパンに油を熱して中火で焼き色をつけ、取り出しておく。
同じパンで玉ねぎをしんなりするまで炒める。しょうが、皮をむいてつぶしたにんにく、トマト、じゃがいもを加え、マサレ、チリパウダー、塩、こしょうを加える。混ぜてふたをし、焦げつきそうなら水を少し足しながら約25分煮込む。
ソースの上に魚をのせてふたをし、約15分煮る。ご飯と刻んだパクチーを添えていただく。