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Rougail mit Fisch und Gemüse
Rougail ist ein würziger Tomateneintopf von der Insel La Réunion; hier wird er mit Kartoffeln zubereitet und mit angebratenen Fischsteaks vollendet. Der AdaptaChef schneidet Tomaten und Kartoffeln in gleich große Würfel und die Zwiebeln in Scheiben, so geht die Vorbereitung schnell.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 40 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Tomaten häuten und entkernen, die Kartoffeln schälen. Beides mit dem Tupperware AdaptaChef und dem 10-mm-Würfeleinsatz würfeln.
Die Zwiebeln schälen und mit der Schneidetrommel des AdaptaChef in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben.
Die Fischsteaks mit Mehl bestäuben und in einer Schmorpfanne im Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Beiseitestellen.
Die Zwiebeln in derselben Pfanne glasig dünsten. Ingwer, geschälten und zerdrückten Knoblauch, Tomaten und Kartoffeln zugeben, dann Massalé, Chili, Salz und Pfeffer. Umrühren, abdecken und etwa 25 Minuten köcheln lassen; setzt es an, etwas Wasser zugeben.
Den Fisch auf die Sauce legen, abdecken und etwa 15 Minuten garen. Mit Reis und gehacktem Koriander servieren.
