밤과 팽 데피스 속을 채운 거위 구이

만드는 법

1. 오븐에서 망을 꺼내고 오븐을 200°C로 예열한다. 밤 250g은 Tupperware SuperSonic Chopper Large로 부수고 나머지 100g은 통째로 둔다.

2. 큰 믹싱볼에 부순 팽 데피스, 다진 밤, 다진 돼지고기, 소금, 후추를 넣고 실리콘 스패출러로 섞는다.

3. 거위를 손질해 물기를 닦고 남은 깃털을 제거한다. 뱃속에 속을 채우고 이쑤시개로 여민다.

4. Tupperware Ultra Pro 5.7L에 거위를 올리고 오렌지주스를 부어 간한다. 통밤을 주위에 흩뿌리고 Ultra Pro 1.2L를 뚜껑으로 덮어 2시간 30분 굽는다.

5. 오븐 장갑을 끼고 뚜껑을 벗긴 뒤 껍질이 노릇해지도록 뚜껑 없이 15분 더 굽는다. 거위를 꺼내 다시 덮고 15분간 두면 고기가 촉촉하고 썰기 쉬워진다.

6. 적양배추는 Tupperware MicroCook Pitcher 1L에 월계수 잎, 올스파이스, 정향, 와인, 식초, 육수를 넣고 900W에서 3분 가열한다. 설탕과 소금을 넣고 녹을 때까지 젓는다.

7. Tupperware MandoChef로 적양배추를 가늘게 채 썰고 SuperSonic Chopper로 양파를 다진다. 모두 Tupperware Microwave Pressure Cooker에 넣고 900W에서 30분 익힌다. 압력 밸브가 완전히 내려갈 때까지 10분간 둔다.

8. 경단은 감자의 껍질을 벗겨 큰 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 삶는다. 식힌 뒤 으깨고 달걀노른자, 밀가루, 소금, 넛메그를 넣어 단단한 반죽을 만든다. 긴 막대 모양으로 빚는다.

9. 막대를 6조각으로 잘라 각각 공 모양으로 굴린다. 소금물에 약 20분, 또는 떠오를 때까지 약하게 끓인 뒤 건져 거위, 적양배추와 함께 낸다.

크리스마스설날감자달걀돼지고기