Tupperware Ultimate Silicone Bag 사프란 아귀 요리

Name: 귤 버터 소스를 곁들인 사프란 아귀
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 인분
Ingredients: 귤 3개(또는 즙용 작은 오렌지 2개); 사프란 1꼬집(또는 강황 가루 1작은술); 올리브유 3큰술; 소금, 후추; 껍질 벗긴 아귀 500g, 125g씩 메다용 4개; 작은 펜넬 2개 또는 양배추 650g; 버터 60g; 사프란 라이스: 물 1L; 사프란 라이스: 치킨 육수 큐브 1개; 사프란 라이스: 강황 가루 1작은술; 사프란 라이스: 사프란 1꼬집; 사프란 라이스: 백미 180g; 사프란 라이스: 올리브유 2큰술; 사프란 라이스: 간 파르메산 40g

귤 버터 소스를 곁들인 사프란 아귀

사프란과 귤즙에 재운 아귀 메다용을 펜넬 위에 올려 굽고, 버터 풍미의 시트러스 소스와 사프란 라이스를 곁들입니다. Ultimate Silicone Bag에 재워 냉장고에 두었다가 그대로 오븐에 넣으므로 생선이 자체 수분으로 쪄지듯 익습니다.

요약 귤 버터 소스를 곁들인 사프란 아귀은(는) 타파웨어 Zest n Press로 만드는 메인 요리 레시피입니다. 총 70분이 걸리며 4 인분 분량입니다.

총 시간

70 분

준비 시간

20 분

조리 시간

20 분

휴지 시간

30 분

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만드는 법

Tupperware Zest 'n Press로 귤즙을 짠다. 즙의 3분의 1을 Tupperware Ultimate Silicone Bag M에 붓고 사프란, 올리브유, 소금, 후추를 넣어 섞는다.
아귀를 넣고 백을 밀봉한 뒤 뒤집어 메다용에 고루 묻힌다. 가끔 뒤집어 가며 최소 30분 냉장한다.
씻은 펜넬이나 양배추를 Tupperware MandoChef로 가늘게 채 썬다. 남은 즙과 함께 Ultimate Silicone Bag XL에 넣어 섞고 밀봉해 냉장고에서 약 30분 재운다.
오븐을 200°C로 예열한다. 아귀와 사프란 양념을 XL 백의 채소 위에 붓고 4분의 3만 닫아 오븐 팬 위에 세운다. 생선 두께에 맞춰 약 20분 굽는다.
그동안 냄비에 물, 부순 육수 큐브, 강황, 사프란을 넣고 끓인다. 쌀을 넣어 포장 설명대로 익힌 뒤 물기를 빼고 올리브유와 파르메산을 섞는다.
백 안의 국물을 작은 냄비에 부어 졸인다. 작게 썬 버터를 넣으며 거품기로 섞어 윤기 나는 소스를 만들고, 생선과 펜넬에 소스와 라이스를 곁들여 낸다.