바삭한 탕수 소고기

만드는 법

1. 소고기를 폭 약 1 cm로 길게 썰어 Tupperware Mixing Bowl 2 l에 담습니다.

2. 양파, 마늘, 생강을 Tupperware SuperSonic Chopper Compact로 다집니다. 간장과 함께 소고기에 넣고 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 냉장고에서 약 1시간 재웁니다.

3. 전분 절반을 소고기에 넣고 섞어 10분 둔 뒤, 나머지를 조금씩 넣어 가며 모든 고기에 묻도록 버무립니다.

4. Tupperware Mastro Wok에 튀김용 기름을 넣고 센 불에서 달굽니다. 연기가 나기 전 뜨거운 상태가 되면 고기를 여러 번에 나누어 서로 붙지 않게 떼어 가며 튀깁니다. 키친타월이나 망에 올려 기름을 뺍니다.

5. 고기를 모두 튀겼으면 다시 나누어 한 번에 약 1분씩 두 번째로 튀깁니다. 따로 둡니다.

6. 기름을 조심스럽게 따라 내고 웍을 씻어 중약불에 다시 올립니다. 전분물을 제외한 소스 재료를 모두 넣고 매끄럽게 저어 약하게 끓입니다.

7. 전분물을 넣고 저으며 소스가 걸쭉해질 때까지 약하게 끓입니다. 소고기를 넣고 버무립니다.

8. 송송 썬 쪽파를 뿌려 아주 뜨거울 때 참깨를 뿌린 밥과 함께 냅니다.

가스레인지소고기감자쌀