소고기 볼로네제 파스타

만드는 법

1. 양파와 리크를 다져 Tupperware 냄비에서 기름을 살짝 두르고 투명해질 때까지 볶은 뒤 마늘과 간 당근을 넣으세요.

2. 몇 분 더 볶다가 다진 소고기를 넣고 긴 주걱으로 계속 저으며 겉면이 익도록 하세요. 익으면 토마토 퓌레를 넣고 뚜껑 없이 8분간 볶으세요.

3. 스톡, 바질, 월계수잎, 소금, 후추를 넣으세요. 밸브를 연 채 뚜껑을 덮고 김이 오르면 밸브를 닫고 불을 최대한 낮춰 20~30분간 끓이세요.

4. 그동안 다른 Tupperware 냄비에 물과 소금을 넣고 파스타를 담가 뚜껑을 덮고 밸브를 연 채 김이 오르면 밸브를 닫고 불을 낮춰 10분간 삶으세요. 기름 1작은술을 넣고 섞어 5분간 두었다가 Tupperware Colander로 물기를 빼세요.

5. 물기 뺀 파스타를 남은 기름과 버터를 넣은 냄비에 다시 넣고 골고루 버무린 뒤 마늘가루를 뿌리세요.

6. 접시마다 파스타를 담고 고기 소스를 얹은 뒤 간 파르메산으로 마무리하세요.

가스레인지토마토치즈당근닭고기소고기파스타