메인 요리

치킨을 곁들인 몰레 포블라노

Name: 치킨을 곁들인 몰레 포블라노
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8 인분
Cuisine: Mexican
Ingredients: 물라토 고추 4개; 파시야 고추 3개; 안초 고추 4개; 익힌 통닭 1마리; 라드 1/4컵(55g); 슬라이스 아몬드 1/3컵(45g); 양파 3/4개, 다지기; 다진 마늘 3큰술; 구운 토르티야 1장과 튀긴 빵 1장; 후추 1/2작은술; 정향가루 1/8작은술; 고수씨 1작은술; 아니스 1/4작은술; 참깨 2큰술; 계피가루 1/2큰술; 건포도 1/3컵(50g); 플랜테인 1개; 다진 초콜릿 2/3컵(110g); 치킨 육수 2컵; 소금, 기호에 따라

세 가지 말린 고추가 아몬드, 향신료, 건포도, 플랜테인, 초콜릿과 함께 오래 볶아진 뒤 진하고 짙은 소스로 갈아집니다. 부드럽게 끓이면 풍미가 하나로 어우러지고, 완성된 몰레가 익힌 치킨 위에 얹어집니다.

요약 치킨을 곁들인 몰레 포블라노은(는) 75분이면 완성되는 메인 요리 레시피로, 8 인분 분량입니다.

총 시간: 75 분
준비 시간: 40 분
조리 시간: 35 분

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만드는 법

시작 전에 모든 재료를 계량해 준비하세요.
고추의 씨와 심을 제거한 뒤 끓는 물에 담가 뚜껑 덮은 냄비에 넣어두세요.
Tupperware 조리도구에 라드를 녹이고 아몬드, 양파, 마늘, 토르티야, 빵, 후추, 정향, 고수씨, 아니스, 참깨, 계피, 건포도, 플랜테인, 초콜릿을 뚜껑 없이 계속 저으며 7분간 볶은 뒤, 물기를 뺀 고추를 넣고 3분 더 볶으세요.
치킨 육수와 함께 모두 곱게 갈되 필요하면 고추 불린 물을 조금 더하고, 다시 냄비에 옮겨 20분간 약하게 끓이세요.
익힌 치킨을 넣고 5분 더 끓이세요.
참깨를 뿌려 서빙하세요.