미니 축구공 버거

만드는 법

1. 작은 용기에 물을 담고 이스트를 부숴 넣어 저은 뒤 약 10분 둔다.

2. 볼에 번 재료를 모두 넣고 Tupperware Silicone Spatula로 반죽이 매끈하고 탄력 있게 될 때까지 섞는다. 뚜껑을 닫아 38~40°C의 따뜻한 물을 받은 싱크대에 세워 약 30분 발효한다.

3. 반죽을 가볍게 치대고, 약간 끈적하므로 숟가락을 써서 6등분한다. 차가운 오븐 망 위에 올린 Tupperware Mini Football Mould의 홈에 채우고 살짝 누른다. 깨끗한 행주를 덮어 약 30분 둔다. 오븐을 190°C(컨벡션 모드)로 예열한다.

4. 약 15분 굽는다. 바로 틀에서 꺼내 Silicone Brush로 둥근 윗면에 참깨를 섞은 달걀흰자를 바르고 오븐에 다시 넣어 약 3분 굽는다.

5. 소고기로 작은 패티 6개를 만들어 기름을 살짝 바르고 달군 팬에서 양면을 굽는다. 소금과 후추로 간한다.

6. 양파, 토마토, 오이피클을 각각 6조각으로 썬다.

7. 번을 갈라 소스를 바르고 패티, 체다 한 장, 양파, 토마토, 오이피클을 넣는다. 오븐에 다시 넣어 약 3분 데우며 치즈를 녹인다.

소고기치즈토마토달걀