감자 베이글

만드는 법

1. 작은 볼에 미지근한 물을 담고 이스트와 설탕을 풀어 둡니다.

2. 감자 껍질을 포크로 찔러 Tupperware MicroCook Pitcher 1 l에 물 2큰술과 함께 넣고 600 W 전자레인지에서 7~9분 가열합니다. 2분 두었다가 물기를 빼고 껍질을 벗겨 으깹니다.

3. 큰 볼에 밀가루, 올리브유, 으깬 감자를 넣습니다. 이스트 물과 소금을 넣고 Tupperware 실리콘 스패출러로 잘 섞은 뒤, 반죽이 매끄럽고 탄력 있어질 때까지 손으로 치댑니다. 달라붙으면 밀가루를 조금 더합니다.

4. 덮어서 30분 발효합니다. 그동안 오븐을 컨벡션 모드 200 °C로 예열합니다.

5. 반죽을 12등분해 둥글립니다. 하나씩 몰드 칸 크기의 원반으로 눌러 펴서, 차가운 오븐 선반에 올린 Tupperware 실리콘 도넛 몰드 2개에 넣고 실리콘 기둥이 보일 때까지 손가락으로 가운데를 벌립니다.

6. 약 20분 굽습니다. 몰드에서 꺼내 식힘망에서 식힌 뒤 반으로 갈라 속을 채웁니다.

채식비건감자