굽지 않는 미니 딸기 치즈케이크

만드는 법

1. 차퍼로 비스킷을 곱게 부수고 버터를 넣어 짧게 끊어 돌려 모래 같은 질감으로 만듭니다.

2. Tupperware 실리콘 몰뢰 몰드 칸에 나누어 담고 꾹 누른 뒤 몰드를 냉장고에 넣습니다.

3. 장식용으로 작은 딸기 3개를 남깁니다. 나머지는 슈거파우더, 레몬즙과 함께 갈아 쿨리를 만듭니다. 매끄럽게 하려면 고운 체에 거릅니다.

4. 믹싱 볼에 크림치즈와 설탕을 넣고 매끄럽게 섞습니다. 연유, 바닐라, 딸기 쿨리 60 g을 넣고 고르게 섞습니다.

5. Speedy Chef로 차가운 생크림과 마스카르포네를 모양이 잡힐 때까지 휘핑한 뒤, 실리콘 스패출러로 크림치즈 혼합물에 섞습니다.

6. 베이스 위에 필링을 담고 굳을 때까지 약 2시간 냉장합니다(냉동실에서는 45분).

7. 몰드에서 치즈케이크를 살살 꺼내 남은 쿨리를 올리고 딸기 반쪽으로 장식합니다.

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